“Zero Seoul” คือความร่วมมือกันเพื่อจะแก้ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมในกรุงโซล ซึ่งเกิดจากความร่วมมือของภาคเอกชน ประชาสังคม ภาครัฐและกรุงโซล ร่วมกันดำเนินการลดขยะภายในกรุงโซลโดยเป็นการส่งเสริมที่เข้มข้นมากกว่าเมืองอื่นๆในประเทศ เหตุปัจจัยส่วนหนึ่งมาจากความพยายามในการลดปริมาณขยะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการแพร่ระบาดของโรคโควิด19 ซึ่งเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากมาตรการล๊อคดาวน์ โดยเฉพาะพลาสติก ที่มาจากการใช้บริการ delivery ต่างๆที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน ถึงแม้ว่ารัฐบาลเกาหลีใต้จะประกาศห้ามใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกสำหรับรับประทานในร้าน นอกเหนือจากนั้น โครงการ “Zero Seoul” ยังได้คำนึงถึงการบริโภคในรูปแบบของ Zero cafe / Zero Restaurant และ Zero Market ดังนี้
Zero café เน้นการใช้แก้วที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้ (reusable) สำหรับลูกค้าที่ Take away โดยจะมีการตั้งจุดเพื่อรับแก้วที่ใช้แล้วในบริเวณที่กำหนดของกรุงโซล